今年九月，澳大利亚的遗传基因检测公司myDNA开展了一项关于咖啡因对人体影响的研究，1,007名年龄超过18岁的澳洲人参与了调查。myDNA在最新的健康营养报告中公布了该项研究的结果。

研究表明，人们实际摄入的咖啡因比他们意识到的要多。澳洲人平均每天摄入三种含咖啡因的饮料，47%的人会选择含有大量咖啡因的饮料，相当于每天喝五杯甚至更多的高能饮料。

咖啡因是世界上使用最广的神经药物，它能帮助人提高专注力，保持清醒。事实上，调查发现93%的澳洲人摄入咖啡因，36%的人承认依赖兴奋剂。

不过，澳洲盛行的咖啡文化也已渐渐开始削弱。74%的澳洲人表示咖啡因会影响他们的睡眠质量，四分之一的人称摄入咖啡因后他们并没有在早晨感到精神充沛。

myDNA主管罗彻贝格（Lior Rauchberger）认为，每个人对咖啡因的认知不同，可能无法理解咖啡因对神经系统究竟能影响到何种程度。“睡眠不足会减缓大脑中的神经细胞活动，咖啡因会引起神经细胞活动加速，血管收缩，使身体进入亢奋模式。这就是为什么很多人会依赖兴奋剂。”

myDNA的健康营养报告还包含一个新检测，它着重研究了人体对咖啡因的反应。简单的口腔拭子便可以识别我们的饮食选择与咖啡因摄入对睡眠质量的影响，以及摄入某些十字花科食物将如何影响人体处理咖啡因的速度。该检测的目的旨在帮助人们在日常生活中选择对自身基因组成有益的饮食。

音乐家哈金（Paul Hakim）表示，他从很小的时候就开始喝咖啡，每天至少喝七杯。在看到检测结果后，他惊讶于人体处理咖啡因需要六至八个小时。“我在六至八个小时期间会喝很多咖啡，所以咖啡因并未真正地离开我的身体。”

哈金的DNA检测结果还显示，经常性摄入咖啡使人体对咖啡因的刺激作用产生了抗性，这意味着若维持当前的咖啡摄入量将不太可能使人感到精神。哈金说：“如果有一段时间没喝咖啡，我会感到头疼，心情低落。”

罗彻贝格博士说：“在研究人体处理咖啡因所需时间的问题上，遗传学发挥了重要作用。若咖啡因无法从体内排出，神经系统就会愈发依赖咖啡因的刺激作用，长久下去睡眠和生活质量都会受到影响。”

他建议睡眠质量不好的人要注意每天咖啡因的摄入量，并计算人体处理咖啡因所需的时间，以确保神经系统在睡眠期间不会受到刺激。

编译：叶欣雯