喝咖啡过量可能会带来一些健康隐患，例如：失眠、心悸、胃部不适，部分敏感人群可能会兴奋、睡不着觉。此外，长期大量喝咖啡还可能对肾脏造成损害，增加患肾功能不全和肾结石的风险。

至于每天喝咖啡的上限，这其实与个人体质和咖啡种类有关。一般来说，健康的成年人每天喝咖啡超过3杯（约3杯以上）可能会对健康产生影响。但每个人的代谢速度和敏感度不同，所以这个上限可能会因个体差异而异。

同时，也要注意咖啡和某些药物的相互作用，例如速效避孕药、抗过敏药物等。在这种情况下，需要咨询医生的建议。

总的来说，适量饮用咖啡不会对健康产生负面影响，但过量饮用可能会带来一些健康隐患。建议每天饮用不超过3杯，并根据个人体质和代谢速度适当调整。同时，在饮用咖啡时也需要注意与其他药物的相互作用。

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咖啡大概是世界上仅次于水的最常用饮料，喝咖啡有很多益处，但是南澳大利亚大学澳大利亚精准健康中心的一项全球首创研究表明，过量饮用咖啡会导致健康状况不佳。

南澳大学的基因流行病学专家Elina Hypp nen教授表示，了解与习惯性喝咖啡有关的任何风险可能会对人们的健康产生非常大的影响。全球范围内，我们每天要喝大约30亿杯咖啡，所以探讨咖啡对我们健康的利弊是有意义的。

那么问题来了：

喝多少才算是过量？

先前由Hypp nen教授和他的团队进行的研究指出，每天6杯咖啡被认为是安全饮用的上限。

研究人员利用英国生物样本库中30多万名参与者的数据，从遗传学角度研究了习惯性咖啡摄入与各种疾病之间的联系，发现喝太多咖啡会增加患骨关节炎、关节病和肥胖的风险。

通常情况下，喝咖啡的效果是通过观察性的方法来研究的，比较的对象是不喝咖啡的人。但这可能会产生误导的结果。研究人员指出，这项研究使用了孟德尔随机现象全基因组关联研究（MR-PheWAS）分析的基因方法，来确定喝咖啡对1117个临床病例的真实影响。

令人宽慰的是，我们的研究结果表明，适量饮用咖啡基本上是安全的。但研究也表明，习惯性饮用咖啡会增加患三种疾病的风险：骨关节炎、关节病和肥胖，会给患有这些疾病的人带来严重的疼痛和痛苦。

表型关联与咖啡摄入的自我报告也支持了习惯性饮用咖啡与这几种疾病之间相关性的证据。

Hypp nen教授补充说，这些疾病在澳大利亚乃至世界各地较为流行，因此确定这些疾病的可能原因和影响因素非常重要。而过量饮用咖啡会增加患某些疾病的风险。

研究人员表示，对于有骨关节炎或关节炎家族史的人，或对于担心会出现这些情况的人，这些研究结果应该起到警示作用。

爱咖啡的人都知道，身体通常似乎会发出想喝咖啡的强烈信号，但是在喝咖啡时也必须要听到身体发出的其他声音。虽然这些研究结果在很多方面让人们对咖啡的摄入还是感到放心，但我们应该永远记住的是：饮用咖啡要适度这是享受咖啡和保持健康的最佳选择。