新冠肺炎疫情虽让美国许多知名咖啡店仍处于暂停营业的状态，但这不意味消费者对咖啡的需求下滑，原因是生鲜超市与电商通路的咖啡业绩增加，抵销实体门市销售下滑的冲击。

彭博资讯报导，大宗商品交易商奥兰国际（Olam）咖啡部门主管维尔玛表示，消费者大举囤积最爱的印尼爪哇咖啡，带动了生鲜超市和电商通路的咖啡销售大增；预估截至5月为止的三个月内，美国咖啡需求约增加1.5%至2%。

疫情迫使美国民众待在家中，抑制了食品服务业的咖啡销售，许多咖啡店的大门依然紧闭，虽然星巴克等连锁咖啡店有部分门市营业，但在多数地区仍只提供外带或得来速服务。

不过，维尔玛引述市调机构尼尔森的数据表示，美国超市3月的咖啡销售比一年前跃增31%，4月和5月也分别成长6%、11%。

维尔玛说，起初人们以为疫情会抑制需求，或许在非咖啡消费大国确实是如此，但在咖啡消费大国，目前为止的消费需求似乎还比去年更强。

市场对需求的担忧已导致咖啡豆期货价格暴跌。因为疫情担忧，加上主要生产国巴西的货币走贬，阿拉比卡咖啡豆（Arabica）价格自2月底来已重挫11%。

不过，罗布斯塔咖啡豆（Robusta）价格同一时间仅跌3%，因为这种咖啡豆较常用于在家喝的即溶咖啡和特调咖啡。

在咖啡豆价格下跌之际，奥兰国际预估，在至9月底止的一季内，全球咖啡豆供给将比需求短少330万袋（每袋60公斤），其中阿拉比卡将少680万袋，罗布斯塔则将多350万袋。维尔玛预料，下一季全球市场的供需将变成多570万袋。

维尔玛表示，虽然在家以外的消费预估将减少50%至85%，但美国的咖啡需求正在增加。而在欧洲，最大消费国德国的数据也显示，4和5月的消费增加了约3%。

来源：经济日报 编译：洪启原、易起宇