有的咖啡馆顺风顺水，有的咖啡馆却开不下去的原因可能有：

1. 经营者能力：成功的咖啡馆往往经营者有出色的经营能力和热情，能够吸引志同道合的伙伴加入。而失败的咖啡馆可能因为经营者缺乏相应的经营能力，导致客户吸引力下降。

2. 选址：选址是咖啡馆经营的重要因素之一。成功的咖啡馆通常选择在人流量大的地方，如商业区或居民区，而失败的咖啡馆可能选择了人流量不足的地方，或者位置过于隐蔽。

3. 价格定位：价格定位合理是咖啡馆经营的重要因素之一。成功的咖啡馆通常能够根据成本和市场需求来制定价格，确保利润空间适中。而价格定位不合理的咖啡馆可能会失去竞争力。

4. 营销策略：成功的咖啡馆通常有出色的营销策略，能够吸引新客户并保持老客户的忠诚度。而一些咖啡馆可能缺乏有效的营销手段，导致客户流失。

5. 成本控制：咖啡馆经营需要考虑到成本和收益的平衡。如果经营者没有合理控制成本，可能会导致利润下降，甚至亏损。

6. 口味和服务：咖啡馆的口味和服务也是影响经营成功与否的重要因素。如果咖啡品质不佳或服务态度不好，可能会导致客户流失。

7. 市场竞争：所在区域的市场竞争也是影响咖啡馆经营的重要因素之一。如果所在区域已有较多同类型的咖啡馆，那么新开咖啡馆将面临更大的竞争压力。

综上所述，以上因素都可能影响咖啡馆的经营状况，需要经营者根据自己的实际情况进行调整和改进，以实现盈利目标。

相信许多文艺青年,都有着一个美好的咖啡馆梦想,或者是开一家温暖的小店,或者是通过咖啡馆过着不一样的人生,认识有趣的朋友,享受一个轻松惬意的状态.然而,开一家咖啡馆并不难,但是,让咖啡馆生存下来并且赚钱却不是一件简单的事.有不少咖啡馆开着开着就倒闭了.在当下,想开一家赚钱的咖啡馆,绝对不是一件容易的事情.那么一家咖啡馆如何长久的经营下去呢?

我认为,咖啡馆想开得好,需要注意以下几个方面

1.合理的成本范围,即合理的房租水电费用,以及良好的资金状态,这样才能让咖啡馆的经营没有太大的压力,咖啡馆的创业梦想才能得以延续.毕竟在当下,咖啡馆运营最大的敌人就是房租,所以咖啡馆控制好成本,才能开得长久.

2.清晰的定位与良好的受众群体,对于一家咖啡馆来说,做好自己的产品规划,吸引志同道合的消费者,时间久了,自然能让店铺形象深入人心.咖啡馆创业,最为重要的自然是客源,只有源源不断的客源,留住熟客,到头来咖啡馆的事业才会顺风顺水.

3.很重要的咖啡氛围与专业的咖啡师.对于咖啡馆来说,最重要的就是做好一杯咖啡产品,给消费者专业的咖啡体验.因此,专业的咖啡设备,还是专业的咖啡服务体验,自然不可或缺.也只有专业的咖啡师,才能征服挑剔的消费者与咖啡爱好者.

4.有创意,足够震撼咖啡法宝.对于店家来说,如何以权威性,用专业来说服消费者,明显是一门很重要的学问,因此,店内有一样能hold住消费者的法宝或者设备,例如一台专业的烘焙机,或者其他夸张的摆设,就显得尤为重要了.