咖啡行业能不断发展，一方面其消费端作用明显，目前我国咖啡消费的增长率是世界平均水平的近十倍。另一方面，我国咖啡种植的区域优势明显，海南和云南均在大力发展咖啡产业。正是因为咖啡市场的迅速成长，促使众多国际咖啡品牌在我国进一步布局。另据欧睿预测，2021年中国即饮咖啡的市场份额将达到149亿元，我国咖啡消费有很大的发展空间。

咖啡作为现代饮食文化的象征之一，在全世界拥有数量庞大的粉丝群体。而在消费升级的背景下，我国咖啡消费量近年来更是迅猛增长。据中国咨询投资网发布的《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示，我国咖啡消费量每年增长幅度在15%至20%。

咖啡行业能不断发展，其消费端作用明显。中国果品流通协会咖啡豆分会秘书长付静雅表示，目前我国咖啡消费的增长率是世界平均水平的近十倍，约为20%，在一些一线城市甚至能达到30%左右。

目前中国平均每人每年消费的咖啡小于5杯，但是在上海、北京、广州等一线城市，每年人均咖啡消费是20杯。同时，北美和欧洲国家的每年人均咖啡消费大约是400杯，日本的每年人均咖啡消费大约是360杯。相比之下，我国咖啡市场还有很大的成长空间。相关专家表示，之前中国市场90%以上的咖啡是速溶咖啡，因为其价格便宜又方便，而现在咖啡承载了人们更多的社交需求，现磨咖啡和咖啡店消费的业态占比越来越大。

此外，我国咖啡种植的区域优势明显。据了解，我国咖啡种植的两大区域分别是海南和云南。以云南为例，当前云南咖啡生产面积占全国总面积的98%，产值占全国98.2%。其中普洱市咖啡产业发展独具一格，咖啡种植面积达77万亩，产量5万吨，产值17亿元，咖啡种植面积、产量、产值均居该省首位。

据业内人士透露，当前咖啡的种植面积还会不断扩大，作为资源性产品，咖啡行业的发展对为我国未来经济发展意义非凡。

据欧睿预测，2021年中国即饮咖啡的市场份额将达到149亿元，中国咖啡消费有很大的发展空间。相关专家认为，咖啡行业未来发展还有几个促进因素，首先是新生代的崛起，其次是中产阶层的扩大，最后是城镇化率的不断提高。目前的城镇化率不到60%，等未来达到65%水平后，选择咖啡的消费者将越来越多。

来源：中国食品安全报