为了实现企业社会责任，星巴克在2015年宣布，开始在美国低收入和少数民族聚集地区设立“社区门市”，《芝加哥论坛报》（Chichago Tribune）指出，此计划多年执行下来，星巴克已开出15间门市，该公司现在准备扩大实施，2025年以前，要在前美国农村多开出85家，将总数推进到100家。

星巴克发言人杜曼杜兰（Alisha Damodaran） 接受《Quartz》采访时表示，公司设点前，会将在地社会经济结构纳入考量，并与当地领导人物以及非营利组织进行讨论，找出社区重建的最佳途径。在低收入地区开设的每家分店，都会雇用当地员工，除了店员，还包括施工人员和艺术家等外部合作对象。该公司并与在地非营利组织合作，设计每家分店的专属计划，例如青年职业培训课程和就职指导，且设有社区活动空间。根据《芝加哥论坛报》，星巴克估计这些店家已创造了300多个工作岗位。

《福斯新闻》（Fox News）也报导，美国智库城市研究所（Urban Institute）研究经济发展的资深研究员西奥多斯（Brett Theodos）称许星巴克的施行结果，的确在当地创造出就业机会，他去过星巴克在芝加哥和巴尔的摩的贫困社区门市，发现星巴克的店内“活动中心”规划，解决了低收入地区缺乏社区聚集场所的困境。但他认为，星巴克虽然提供了高档咖啡服务，但社区不会因为一家星巴克就变得高档，反而是星巴克的服务水准可能会被拉低。

星巴克这么做，背后还有一个不能说的秘密：帮助公司克服消费者的不信任感。例如2018年，两名黑人男子在星巴克店聊天内却没有消费，被店员报警逮捕事件，引发轩然大波，当时社会舆论强烈谴责星巴克涉嫌种族歧视。为了弭平民怨，全美星巴克8000家直营店曾因此强制公休一天，进行员工道德观念培训。用“社区门市”计划加强克尽社会责任形象，有助淡化这个负面新闻效应。

星巴克在低收入地区设立“社区门市”固然立意良善，但问题来了：商人有可能为了公益而牺牲获利吗？这些社区的低收入消费者，真有可能让在地星巴克分店赚钱？

对此，杜蓝杜曼表示，低收入地区对星巴克产品的需求，其实正不断上升，因此公司预期，这些展店计划是能赚到钱的，尤其，在地年轻消费者为星巴克带来了商机。星巴克公共事务和社会影响执行副总裁凯利（John Kelly）不讳言对《芝加哥论坛报》说：“所有这些计划，都是有营利目的的。”

《芝加哥论坛报》指出，这些社区门市的饮品选项和普通星巴克一样，但价格做了小幅调整。在星巴克第一家“社区门市”－－密苏里州佛格森（Ferguson）分店，一杯大杯椰奶拿铁是4.95美元，6英里外热闹的大学城分店，同产品则要价5.25美元。换算贫困地区门市售价只打了约95折。

至于当地居民对星巴克的热情进驻，是否领情？一名路过乔治亚州琼斯伯勒（Jonesboro）星巴克“社区门市”的在地人，对《福斯新闻》表示，他很高兴星巴克给了当地人除了速食店咖啡以外的选择，但他怀疑星巴克是否真的关心社区发展，以及这分店到底能多大程度提振当地经济。“他们会来这里，是因为这里算亚特兰大（乔治亚州首府）近郊的重镇，要是赚不到钱，他们才不会来。”他说。

美国商业杂志《财星》（Fortune）指出，星巴克这做法风险可不小。过去美国加盟连锁面包店“潘娜拉面包店”（Panera Bread）2010年也尝试过进军低收入社区，推出“有钱就可以吃”的服务，但现已全部倒闭。

看来，星巴克想在社会责任与赚钱之间取得平衡，还要破除大众怀疑眼光、取得在地消费者认同，未来还有不少障碍要克服。

来源：商业周刊 撰稿：张庭玮