疫情延烧全球，在家办公成为许多企业的权宜之计，上班族每天买杯咖啡提神的习惯已变成过去。美国农业部估计，今年全球咖啡消费量将下跌，是2011年以来首见，无论在家冲泡咖啡的消费者占据多少，恐都无法弥补需求下走。

农业部表示，即使民众在家中食品储藏室装满咖啡豆、杂货店的咖啡豆销量大增，也难以拉平咖啡馆和餐馆停业后减少的25%咖啡需求量，要想再次回升可能还需要一段时间，今年全球咖啡消费量将大幅下降。

美国财经网站Seeking Alpha，惠誉评级分析师Taohai Lin指出，由于疫情导致的办公室关闭以及咖啡馆客流量不足，使得咖啡消费保持低迷，咖啡饮用量通常会在经济衰退期间交易下降，“我们认为，在经济前景黯淡的情况下，消费者会下调价位，转向更便宜的速溶咖啡。”

鉴于咖啡需求复甦缓慢，花旗集团（Citigroup Inc.）预测，今年下半年阿拉比卡豆的期货可能下跌约10%，至每磅90美分左右，徘徊在农民取得收支平衡的价格。

英国大宗商品经纪商Marex Spectron的研究人员估计，疫情期间，全球一度有95%以上的家外市场（out-of-home market）停业。咖啡业也同样受重创。

以伦敦连锁咖啡店Notes为例，尽管伦敦正在放宽限制，但其中10家面向上班族的咖啡店大部分仍处于关闭状态。Notes联合创始人罗伯特·罗宾逊（Robert Robinson）告诉彭博社：“对我们来说，这是一个缓慢而错落有致的复出过程，伦敦很多的办公室要到夏天之后才能重新启用，有些甚至明年才开张。”

罗宾逊说，“如果你想喝杯卡布奇诺，在网上订购其实没有什么用，因为喝咖啡是社交方面（的活动）。”

邓肯品牌集团（Dunkin’ Brands Group Inc.）在病毒大流行期间失去了大部分的吃早餐客群，而星巴克公司（Starbucks Corp.）则在重新调整模式，推出了“取餐”店，舍去店内桌椅。

纽约咖啡连锁店Bandit的首席执行官马克思·克劳利（Max Crowley），暂停了曼哈顿中城和切尔西的两家店营运，改在南安普顿镇（Southampton）开了一家新店，许多纽约市民在疫情高峰期逃到这里，同时，该地区也是富人夏日的度假胜地。

撰稿：谢佳宣