你是否想过，今天市场上消费的许多农产品，在不久的未来可能会产自完全不同的地区？

气候变暖将使世界上适合种植咖啡、腰果和牛油果（又称鳄梨）的地区发生变化。这是最新一项研究的结论。

消费者和种植者能从这一研究结果中了解到什么重要信息呢？

咖啡种植

咖啡是世界上最重要的作物之一，不仅因为受到世界上数以亿计的消费者的追捧成为很多人日常必喝的主要饮料，更为重要的是咖啡种植是数百万小规模经营农民们赖以生存的的生计。

另一方面，由于较富裕国家的消费者们口味和认知的变化，近几十年来富裕国家对牛油果和腰果的消费需求也大幅增加。

但是，一个必须面对的现实是，到2050年，巴西、印度尼西亚、越南的世界上最主要的咖啡种植地区将“急剧减少”约50%。

不过，适合种植腰果和牛油果的地区将增加，但大多数将远离目前的生产地。

刊登在国际非盈利信息分享机构——公共科学图书馆上的这份报告的作者们呼吁，必须做出更大的努力来帮助农民适应气候变化带来的生产条件变化。

走俏食品

虽然近年来已经有非常完善的研究记载了气候变化对咖啡种植带来的威胁，但关于气候变暖将如何影响牛油果和腰果的信息却很少。

在这项研究中，作者研究了未来30年内气温上升和降水率变化将如何影响这三种作物。研究人员还首次纳入了有关土地和土壤特征的信息。

咖啡是最容易受高温影响的作物。根据该报告，在那些主要种植小果咖啡（又称阿拉伯咖啡、阿拉比卡咖啡 Arabica）的国家，到2050年，这种作物种植的条件的适应度将发生“急剧”变化，减少约50%。

一些主要产区将会受到更严重的影响。考虑到咖啡种植的最低温度限制，巴西最适合种植咖啡的地区将减少76%。在哥伦比亚，咖啡种植面积也将缩减63%。

但是，现在世界上咖啡种植区域北端和南端的一些地区将变得更加适合种植咖啡，其中包括阿根廷、南非、中国和新西兰等。

但研究报告的作者们说，这并不意味着新产区将轻易取代目前的老产区。

苏黎世应用科学大学（Zurich University of Applied Sciences）的罗曼·格鲁特（Roman Grüter）是该研究报告的作者之一。他说：“对于那些今天处在主要生产地区的人来说，最关键的信息是，耕作系统必须适应不断变化的自然条件。”

“如果在那些新出现的更适合种植咖啡的地区已经开始了咖啡种植，那么只需要调整一下管理，就可能会使生产更为容易，或者可能扩大生产经营。但这并不是说，这些地区会在10年左右的时间里变成得天独厚的咖啡种植区。”

另外腰果的种植情况也会发生变化。总体而言，世界上非常适合种植腰果的地区将增加17%。

但是，增加的地区也并不是那些目前依赖腰果作为主要经济作物的国家。举例来说，印度将失去大量适合种植腰果的地区，而非洲的主要腰果生产国贝宁，预测可能失去了一半的适合种植地区。

牛油果的种植情况也将变得很复杂，特别对那些最大的生产国而言。

墨西哥这个现在世界上最大的牛油果生产国，适宜种植的土地将大幅增加超过80%。然而，另一个主要的种植国秘鲁预测则可能失去大约一半的适宜种植地区。

虽然温度上升和降雨模式的变化可能使某些地区更加适合种植，但作者们担心的是，这些作物的种植一旦出现在新地区，将对那些地区带来重大的环境影响：更多的毁林造田、更多的当地自然物种受到侵蚀。

格鲁特说：“在可能变得更适合种植这些作物的地区，最重要的是确保不会砍伐森林等等对环境将造成负面影响的情况出现”。

在他看来，要避免这种情况，就必须所在地的种植产业涉及的利益各方、当地社区都参与到应对变化的过程中来，“必须一定有方方面面的参与”。

虽然气温变化对于目前这些作物的种植者来说可能是个坏消息，但是生产者也可以采取一些积极的措施减轻气候变化带来的影响。

哥伦比亚国立大学的吉尔博士（Joaquin Guillermo Ramirez Gil）虽然没有参加本次报告的研究，但他表示：“利用牛油果的遗传变异性可能有助于目前种植牛油果的一些地区。”

据他介绍，牛油果有三个不同的“种族”，分别有不同的地理渊源，这使得牛油果具有相当的“可塑性”，能够适应不同的气候条件。

他说：“因地制宜和新的使用生物刺激剂和基于纳米技术的产品等管理方法，都可以作为基础手段减少极端天气条件造成的压力。”

撰稿：麦特·麦格拉斯