台湾咖啡市场一年商机达140亿元人民币，连锁咖啡业者为抢商机，不断拓点也积极创造特色，做出市场区隔，以市占第一的星巴克为例，更全力朝精品咖啡风格迈进；85度C则以号称平价奢华咖啡吸客。丹堤则是产品和科技结合，提供App点餐多项服务。

依财报资料显示，星巴克去年一年创造17.4亿元人民币营业额，近日艋舺门市开张后，全台门市将增至三百七十七家，市占第一。85度C目前全台有三百七十家门市，今年营业额上看12亿，市占率第二。丹堤居第三，全台有一百一十五家门市，年营业额不透露。

星巴克表示，台湾平均每人一年约喝一百杯咖啡，和美、日平均每人一年喝二百杯咖啡相比，还有很大成长空间，星巴克近年成立精品咖啡门市，让消费者体验顶级的手冲咖啡，并往中南部进驻。

85度C发言人李翰霖表示，85度C使用的是获美国评鉴九十分的咖啡豆，但价格实惠。丹堤总经理徐恒钧说，丹堤经营策略是在产品的创新上，不只咖啡，还提供糕点、轻食、App点餐等服务。

来源：苹果日报 作者：戴安玮