巴黎左岸老戏剧街的波寇咖啡馆（Le Procope）是巴黎最古老的咖啡馆，已经有300多年的历史了。法国18世纪启蒙运动思想家伏尔泰、卢梭，还有法国大革命三巨头马拉、丹东、罗伯斯庇尔以及美国人富兰克林都是波寇咖啡馆的常客。现在游客到波寇咖啡馆不仅仅是来品尝咖啡，而是来朝圣，来感受波寇这个具有灵魂的咖啡馆，看看法国文学、政治咖啡馆的前身。

坐落在巴黎老戏剧街13号的波寇咖啡馆1686年开业。第一位老板Francesco Procopio dei Coltelli是位西西里岛人。今天的波寇咖啡馆继续沿用意大利老板的法文名字。室内装饰还保持着百年前的风格，黑白瓷砖铺地，墙上挂着金框子的镜子，屋顶悬挂着水晶吊灯。

自从咖啡由土耳其的外交官带入法国凡尔赛皇宫后，法国贵族，资产阶级开始流行喝咖啡。17世纪波寇咖啡馆刚刚开张时，来喝咖啡的人多是大街对面剧院的演员。因为波寇咖啡馆可是第一家大家可以坐着，不紧不慢地品尝咖啡的公共场所。很快，到波寇咖啡馆品咖啡，看报纸，聊天成为当时非常时髦的事情。

18世纪时，波寇咖啡馆吸引着众多知识界人士。卢梭也成为波寇咖啡馆的常客，他经常在咖啡馆的一个角落写剧本和戏剧评论，他还在波寇咖啡馆里找到了一位理想演员来扮演他写的《自恋》（Narcisse）主角，但是观众并不喜欢这部戏，连他自己也没看完这出戏的首场演出，就跑到波寇咖啡馆找朋友解愁。不过，后来卢梭另外一部戏《村子里的预言者》（Le Devin du village）倒是非常成功，卢梭在波寇咖啡馆里面庆祝，咖啡馆外面围满向他祝贺的观众。法国著名戏剧家博马舍（Beaumarchais）也在波寇咖啡馆庆祝过《费加罗婚礼》的成功。

传说18世界欧洲启蒙思想家伏尔泰更是把波寇咖啡馆当成自己的大本营，他在这里完成了《希腊国王俄狄浦斯》（OEdipe）的写作，波寇咖啡馆里面现在还摆放着伏尔泰专用的一张大理石桌面的写字桌。

同时代的大思想家狄德罗在波寇咖啡馆设计出百科全书雏形。波寇的咖啡让法国18世纪大思想家们文思泉涌，新思想不断涌现。

法国大革命期间，革命人三巨头：马拉、丹东、罗伯斯庇尔经常在波寇咖啡馆讨论革命行动。1792年的8月，他们在波寇咖啡馆下令焚烧法国皇家宫殿杜伊勒里宫（Tuileries）。

波寇咖啡馆还有政治家的身影。1790年4月，美国人建国之父、著名政治家富兰克林，他在巴黎做大使时候，他是在波寇咖啡馆构想了《独立宣言》。此时，巴黎的咖啡馆也逐渐的多了起来，在咖啡馆里，大家可以随意的聊天，辩论。喝苦苦的咖啡也更成为巴黎人的传统了。

今天的波寇咖啡馆保持了古典的室内装饰，铺着绣着黄色鸢尾花（Lys）蓝色地毯的楼梯，引导客人去咖啡馆的二层。一些名人名言手记也保留在墙上。

现在大家还可以到波寇咖啡馆品尝法国传统美食，特别是波寇咖啡馆距离法国国民议会和法国参议院不远，法国一些政治人物也经常来这里用餐，前经济财政部长博洛（Borloo）就是波寇咖啡馆的一位常客。

波寇咖啡馆还有许多标着大作家名字的椅子：著名大作家雨果、女小说家乔治 桑、钢琴家肖邦、法国象征派诗人维尔伦（Verlaine）等名人都曾经是波寇咖啡馆的常客。

波寇咖啡馆在经历了17、18世纪的繁荣后，随着巴黎咖啡馆的增多，竞争也越来越激烈，波寇咖啡馆逐渐走下坡路。19世纪末，巴黎人都喜欢到9区繁华的商业大街去品尝咖啡，巴黎右岸商业区的咖啡馆开始时髦起来。

虽然波寇咖啡馆曾停业关门数年，虽然波寇咖啡馆几经易手。但是波寇咖啡馆还是保持了自己的特色和传统。今天的波寇已然是法国历史记忆的一部分。

每天，来自世界各地的游客怀着朝圣的心情来波寇咖啡馆，品尝咖啡，用餐。游客欣赏波寇咖啡馆橱窗里面拿破仑成名前用来抵押咖啡的帽子，还有法国大革命时期的文件。游客可以感受到波寇咖啡馆里面保留下来的不同时代历史名人的踪迹。

波寇咖啡馆 巴黎6区，13 Rue de l’Ancienne Comédie.

来源：世界之声 撰稿：罗拉