你曾想过蕉叶和咖啡渣可以成为承装食物的用具吗？香港THEi环境及设计学院设计学系学生以剩余食材等材料制作出环保概念出发的餐具与器具。

蕉叶汤匙顾名思义是运用蕉叶，主要使用新鲜蕉叶并搭配米浆黏贴，除了参考船只其船身的木板构造外，以蕉叶剪裁成“川”字的形状后，再折出汤匙形状。

据《大公报》指出，折叠方式会随着每一支剪裁和贴合的角度而会稍有差异，有些黏合情况可能会影响喝汤时边角有小水柱滴漏。而着重于环保概念，蕉叶汤匙若使用后丢弃，在5～7天左右即可自然分解，不会增加环境负担。

冲煮咖啡后的咖啡渣，除了晒干后装入于小袋放置在冰箱、鞋柜里可以除臭味外，还可以做什么？

THEi环境及设计学院四年级学生运用咖啡渣制作出托盘与纸袋环保餐具，其以冲煮咖啡的咖啡渣及滤纸作为发想概念，透过两者相互混合，再利用传统手工制纸方式制作为手工纸材，透过折叠等方式制作而成，所制的托盘与纸袋适合承装面包等食物，而咖啡渣于纸材中仍具有吸湿和消除臭味的功能。

运用蕉叶和咖啡渣制作成器具，打破一般人对于这两类材料的既有认知，也由于环保的概念盛行，两项创意发明已获得航空业者餐具制作商的关注，未来将有机会大量生产，且在市面上实际看到两种用具。

来源：食力 撰稿：曹皕晴