闻着馥郁的香气，啜一口热腾腾的咖啡，那苦涩又醇美的滋味，让我混沌的脑袋重新苏醒过来，沉滞一夜的面目也恢复了神采。我不抽烟，甚少喝酒，没有不良嗜好。唯一上瘾的就是咖啡，每天必喝，不然就觉得无法回魂，全身都不对劲。

数十年前在台湾，喝咖啡是高贵的享受，偶尔喝杯即溶咖啡，就非常难得。记得儿时外婆会带我到城中区的咖啡馆喝咖啡，她总是换上旗袍，盛装打扮。装潢古典的咖啡厅中，褐色的液体盛在白色的杯内上桌，仿如琼浆玉液，我迫不及待地以盘中小匙舀一勺来喝。外婆教我：“别急，小心烫着。那茶匙是用来调匀糖和奶精，而非舀来喝的。”那时我虽品尝不出这略苦微甜的饮料有何美味，但看着外婆优雅地用茶匙调着咖啡的神态，我觉得喝咖啡不仅是喝饮料，更是一种浪漫的情调。

读大学时，每逢考试前，因图书馆太挤，我总喜欢到五星级大饭店中的咖啡厅读书。点一杯咖啡，喝完还可免费续杯，一坐一整天，也没人赶我走，非常划算。尽管周围人来人往，有些喧哗，但我却能更加集中精神，读书更有效率，或许是咖啡因具有提神醒脑的作用吧！

当年我只是赶时髦而喝咖啡，无法品尝出咖啡品质的优劣。直到来美国留学时，我才真正恋上咖啡。还记得下雪的冬日里，从学校回到租屋，休息片刻还得赶去餐厅打工，整个人感到苍凉又疲惫。泡杯即溶咖啡，手心捧着温热的马克杯，那香浓的气味让我全身暖了起来，身心都得到满足，瞬间又加足了马力。

后来上班，公司提供咖啡，每天喝着喝着，逐渐就上瘾了。我所喝的咖啡，也从即溶咖啡进化成用咖啡豆煮的咖啡。我喜欢将各式不同香味的咖啡豆混合，成为独家的配方，喝前现磨，以留有原豆的香气。之后口味越变越重，嫌美式咖啡味道较淡，我便将咖啡粉放入法式滤压壶（French Press Pot）中，冲入热水，数分钟后再萃取饮用。近几年胶囊咖啡机大为风行，操作便利，厂商还回收使用过的胶囊，不致危害生态环境。我也跟上流行买了一台，如今在家就能品尝媲美坊间名店的香醇咖啡。

有些人认为要喝黑咖啡才能品尝其原味，但我还是偏爱以鲜奶和少许甜味来调和咖啡的苦涩。既不掩其特有的香气，还能增添柔和温润的口感，且较不伤胃。我的特调方式是将三分之一杯鲜奶温热，加上蜂蜜打成泡沫，然后将现煮的浓缩咖啡淋到奶泡上。口味类似维也纳咖啡米朗琪（Melange），让我怀想起在欧洲旅游的美好时光。

咖啡除了能唤醒我困倦的灵魂，也抚慰了我疲惫的身心。我爱那浓浓的咖啡香，沉醉于它在我唇舌间缠绵的滋味。日复一日，一杯又一杯。

来源：世界日报 撰稿：林良姿