古代的面包没有发面、质地粗硬 之前在没有考古证据的情况下，只知道面包应该起源自肥腴月湾一带，那里属于古代小麦的起源地，面包历史可考的纪录可...

  现在随手来杯拿铁咖啡在任何地方都是个挺时尚的休闲，至少比喝杯茶感觉时髦多了。如果有闲有雅兴，坐在店里喝的话，很多咖啡师还会特别服务一下来...

  瑞士为捍卫自身独立性，有高山、征兵制和强烈的自立自强感，有从1920年代维持至今的大量食物、药品、饲料和食用油库存。这会让瑞士更能抵抗包围战，...

  总部位在西雅图的星巴克咖啡近日为了一个不雅的字眼道歉，一位奥克拉荷马州的警察在感恩节当天外带咖啡，却发现饮料的小白单上，名字被列印为“猪...

  随着全球咖啡饮用量高涨，咖啡豆也成为国际贸易上重要的农作物之一，走精品豆市场的“阿拉比卡豆”与商业用咖啡为主的“罗布斯塔豆”两种豆种为最...

  拉丁美洲的干燥天气造成阿拉比卡咖啡豆产量减少，致使最近几周咖啡豆期货价格跳涨逾25%。 最新的期货交易数据显示，交易员持续看涨咖啡豆后市。 纽...

  这阵子咖啡很红，网路上为了某家连锁咖啡店的咖啡是否为纯100%阿拉比卡豆的问题，双方吵来吵去。既然咖啡很红，此时又正值台湾咖啡豆的采收季节，且...

  尽管发展相对较慢，但这一运动却引起了烹饪界的注意，法国厨师Alain Ducasse最近进军精品咖啡市场就是明证。 Le Café – 在撰文之时，Alain Ducasse在巴黎开设...

  意大利首都罗马的地标名店老希腊咖啡馆，已经有将近260年的历史，而且曾经有许多名人造访，不过现在这家咖啡店，面临租金大涨、被迫搬迁或歇业的危...

  村上春树不喜欢学校“这东西”，无独有偶，加西亚・马尔克斯也说过：“我进大学课堂，好比进监狱牢房”。 跟天下所有的父母一样，马尔克斯的父母当...

  对于欧洲人来说，空间是孕育文化思想的场所，尤其是沙龙和咖啡厅。沙龙是有别于安身立命的住家空间，它对于欧洲文化、艺术、思想的发展贡献是空不...

  “给我一杯巴西咖啡。”一位充满挑衅语气和表情的男人站在瓦斯炉台前点咖啡。 “很抱歉！我已经很久没有提供巴西和曼特宁咖啡了。”正在煮咖啡的我...

  追求精品豆、著名产区与庄园，俨然已是风潮，至于陈年咖啡豆(Aged bean)对消费者而言，依然是个陌生的名词。 所谓陈年咖啡豆(Aged bean)，意即将生豆借由...

  或许你不曾听过美国咖啡烘焙商La Colombe，不过这家公司目前在美国6州开了30家店，去年营收超过9000万美元，而共同创办人之一卡麦可（Todd Carmichael）曾经...

  我还记得我的第一次杯测。 皮特咖啡与茶（Peet’s Coffee Tea）的新进员工训练就包括杯测——借由好几杯小杯的咖啡，进行包含若干步骤的咖啡品尝。至少...