咖啡馆似乎已经成为城市文化优劣的指标，大学城附近咖啡店的多寡，更成为另一种学术氛围评断的标准。好的大学城环境有书店、咖啡店与面包店；坏的大学城只有摊贩、夹娃娃机台，以及喧闹的茶饮店。

在大学城的咖啡店里，教授学生、文人雅士们讨论哲学文学历史，甚至为不同的理念争锋相对；他们同时也在咖啡馆内写作，创造出一本本的著作，所以大学城的咖啡馆可以说是城市文明的孵化器。我在美国密西根大学安纳堡（AnnArbor）念书时，整个大学城就有很多咖啡店，教授学生出没其间，学术文化气息十分浓厚，我喜欢在咖啡店里写作的习惯，也是在这段时间养成的。

台北过去咖啡馆也多集中在台大、师大附近商圈，特别是台大附近的温州社区，师大附近的“康青龙”社区，可说是咖啡馆的激战区。已经结束营业的“挪威森林”以及后来搬家的“布拉格”等，都是大学城知名的人文咖啡馆。

这些咖啡馆为了维持一定的水准，老板们都有其龟毛的坚持，有些咖啡馆不欢迎人们带电脑去店里工作，因为老板认为，如果一个人来咖啡店，却只是独自窝在电脑，不如回家去就好，到咖啡馆就要跟别人有互动交流；有些咖啡店则坚持顾客不可喧哗、大声讲话，否则会被老板请出去！泰顺街里的“找到”咖啡店则是一间由老房子改造的咖啡店，充满师大街巷里老宿舍的气息，咖啡香气让社区整个活络起来！这座咖啡店还曾经得过台北市老屋新生大奖的首奖。

这些年台大温州社区内一些新兴咖啡店，如雨后春笋般的出现，“Picnic”野餐咖啡、“Pikapika”喜鹊咖啡，都是学生们喜欢聚集念书、做报告的温馨咖啡馆；而“路上捡到一只猫”则是呈现一种非常颓废的咖啡馆氛围，店内所有东西都是捡来的，开店时宾客祝贺的礼物也是捡来的，吧台则是老板自己搭筑的，颓废却自在的氛围，反而受到大学生们的欢迎。

大直实践大学以优良的设计学院著称，因此实践大学城也是少数没有混乱摊贩的大学城，附近的“阳台咖啡”已经有二十多年历史，却一直保持干净素雅的环境与温馨的服务，是设计系师生在课余经常光顾的咖啡馆。咖啡馆位于老公寓二楼，将原本无用的阳台退缩扩大，成为一个阳台咖啡座区域，坐在阳台喝咖啡，可以享受自然空气，观看街道来往行人，以及巷口公园的绿意。

咖啡店老板娘每天都在后方烘培坊烤蛋糕，起司蛋糕、苹果派、巧克力甘纳许，还有红茶戚风、萝卜蛋糕等，烤蛋糕的香气，带来一种温馨甜蜜的感觉，每次上课疲累来此喝咖啡，吃个甜点，感觉整个人都被疗愈了！许多学生设计工作疲累时，也会来此喝杯咖啡，或是带一块蛋糕回工作室，当作给自己的奖励！

我必须承认我待在咖啡店的时间，比在学校办公室还久，因为这里比起办公室更能启发我的创意与思考；我在这家大学城咖啡店写了很多论述文章，也完成了好几本书的写作。大学城咖啡馆提供城市思考家、创作者，一处沉淀思虑、结晶文化的空间，也因此被视为是当地大学的学术评断标之一。

来源：联合报 作者：李清志